The Governor Saperavi Forte

Castel Mimi completează seria de succes The Governor prin lansarea vinului de autor Saperavi Forte — o expresie matură și ambițioasă a nobilului soi georgian Saperavi, reinterpretat prin prisma terroir-ului moldovenesc. Vinul este produs din struguri culeși și selectați manual în podgoriile proprii din satul Speia. Situate în apropiere de Nistru, viile sunt caracterizate de o microclimă unică și soluri deosebite formate din cernoziom, nisip și prundiș.

Profilul aromatic este profund, dominat de fructe negre bine coapte, completate de straturi de condimente, ciocolată neagră și accente intense de barrique. Maturarea timp de 24 de luni în butoaie din stejar francez marca prestigioasă Radoux Omega nu doar desăvârșește vinul, ci îi definește identitatea: prăjirea exclusivă a baricurilor transformă forța naturală a soiului într-o compoziție complexă, echilibrată și demnă de colecție.

Saperavi Forte este un vin care cere timp și răbdare. În timpul decantării, își dezvăluie treptat profunzimea și intensitatea, oferind o experiență evolutivă, destinată unui consumator pregătit. „Forte” nu este doar o denumire, ci o declarație de caracter și forță.

Se asociază ideal cu preparate consistente precum carne de vită maturată, miel la cuptor, vânat sau brânzeturi tari, maturate.

Pentru o experiență optimă, se recomandă servirea la 16–18°C și decantarea timp de 30–60 de minute.